Ovins Demande plus régulière en bons agneaux
Malgré une activité commerciale qui n’est pas vraiment dynamique dans le secteur aval (GMS et boucherie), les abatteurs doivent composer avec des disponibilités peu abondantes pour les laitons de pays (label ou sous signe de qualité).
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La modestie de l’offre permet une vente assez facile des bons laitons (100 % de vente à Parthenay). Pourtant, les tarifs ne décollent pas. À Parthenay, les agneaux U de 16-19 kg label « Poitou Charente » s’établissent entre 3,40 et 3,70 €/kg vif.
À Sancoins, la vente est régulière pour les bons laitons avec des lots de U de 32-38 kg valorisés autour de 3,20 €/kg. Les plus de 38 kg sont en revanche en repli de 0,30 €/kg et valorisés autour de 2,90 €/kg pour les U et de 2,70 €/kg pour les R.
L’offre de lacaunes reste conséquente même si les retards de sorties s’amenuisent.
En brebis, l’offre est mesurée et à peine suffisante pour la demande de bonnes brebis lourdes. La vente est néanmoins laborieuse, avec une baisse des prix des brebis légères ou maigreuses. À Sancoins, les brebis lourdes se sont commercialisées à 1,19 €/kg vif alors que les moins de 60 kg se vendent à 0,67 €/kg vif de moyenne.
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